3月16日，在泉港区南埔镇凤翔村，寿面制作人正在仔细查看晾晒的寿面。（洪坤泽 摄）

“和面割条，用簸箕环盘四次放在面框内省面，室内初拉一遍，再放回面框省面，拿到外面面架甩拉两遍，最后再加工晒面、捆面……”人勤春来早，制作寿面忙。连日来，在泉港区南埔镇凤翔村，许多寿面制作手艺人加紧赶制订单、制作传统手工寿面。阳光下，长寿面细如发丝、质地柔韧，手工艺人忙碌穿梭其间晒面、整理，形成一道别致的乡村生产作业风景。

3月16日，在泉港区南埔镇凤翔村，寿面制作人正在甩拉寿面。（洪坤泽 摄）

泉港区南埔镇凤翔村田头寿面历史悠久，从清朝雍正乾隆年间传承至今已有300多年历史。为推动特色农村产业发展，拓宽农民增收致富渠道，近年来，凤翔村采用“党支部+合作社+农户”模式，成立翔农农产品专业合作社，推动寿面产业发展，赋能乡村振兴。

3月16日，在泉港区南埔镇凤翔村，寿面制作人正在晾晒寿面。（洪坤泽 摄）

通过党员带头，与农户联合经营，凤翔村寿面产业在原来私人经营的五六户基础上，发展扩展到现在20多个手工作坊，加工户数50多户，年加工产量达300吨以上。同时，产品由合作社牵头帮助销售，供不应求，近年来销售额超300多万元，壮大村级集体经济，增加农户收入，实现农民在家门口就业挣钱。

乡村振兴靠产业，产业振兴靠特色。近年来，泉港区统筹推进乡村振兴各项工作，以休闲农业基地、蔬菜生产基地、名特优果基地、畜禽养殖基地、农产品加工基地等“五大基地”建设为引擎，不断做大做强优势特色产业。突出打造涂岭红茶、“争艳”杨桃、“鑫盛”海带、惠屿鲍鱼等具有泉港特色和较高市场竞争力的农业品牌，目前全区累计获得各级认证的农产品品牌、商标23个。引导新型经营主体规模化、示范化、标准化建设，2022年新培植区级农民合作社10家、家庭农场8家，带动农户富起来。

（中国日报福建记者站 胡美东｜郭菲凡 洪坤泽）