10月27日，来自福州的鱼丸与金鱼游到了成都，在2023第九届成都国际都市现代农业博览会与蓉城市民见面，这也是2023年“福州鱼丸、福州金鱼神州行”的第一站。

记者看到，农博会一开幕，“福州鱼丸、福州金鱼神州行”展示馆就迎来了不少参观者。

工作人员正在介绍福州鱼丸（供图）

鱼丸试吃区，飘香四溢，现场品尝鱼丸的人络绎不绝。“早就听闻福州鱼丸，但是去福州旅游时没来得及吃上，今天不仅吃到了正宗的福州鱼丸，还看到了鼎鼎有名的福州金鱼，没有白来，准备买一些鱼丸带回家。”一位成都市民朋友说。

金鱼展示区域，吸引了不少市民在鱼缸前观赏，一尾尾不同品种、色彩斑澜的福州金鱼，在展示鱼缸中姿态各异、婀娜多姿。市民朋友们一边拍照打卡，一边向工作人员询问金鱼品种和价格。

福州金鱼协会工作人员介绍养护知识（供图）

福州金鱼协会的工作人员正在向参观者耐心解答金鱼挑选与养护的相关知识。“大家挑选金鱼时，要选择看起来活泼健壮、精神抖擞、体态协调的金鱼。投喂饲料的量，以10分钟内金鱼能够吃完为宜，不要有残留。等金鱼适应生活环境后，投喂饲料只需要每天1次。”福州金鱼协会工作人员建议。

参展观众在品尝福州鱼丸（供图）

福州鱼丸，是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼肉制成鱼茸，加淀粉搅拌均匀，再包猪瘦肉等馅料制成丸状，是鱼糜制品。

“福州是中国鱼丸之都，鱼丸是福州渔业的金字招牌。福州市的鱼糜制品产量产值在全国居首位，有说法是全国每两粒鱼丸就有一粒来自福州。”福州鱼丸协会工作人员告诉记者。

工作人员在给参展观众煮鱼丸（供图）

在福州的传统习俗中，办酒席，客人都要“夹酒包”。（“夹酒包”的意思是客人不但可以在酒席上吃,还可以将酒席上的菜打包回家,让家人也共享美味。）过去“酒包”中都有鱼丸，每个个头都有小孩子的拳头大，客人“夹”回家，切成小块，分给大家吃。因此，福州也有“没有鱼丸不成席”的说法。

“世界金鱼看中国，中国金鱼看福州”。作为“中国金鱼之都”，福州金鱼以品种繁多、质量优良、色彩艳丽、体态优美、鱼体健壮而著称。福州金鱼协会工作人员告诉记者：“福州金鱼凝聚了福州人的勤劳智慧和对福、美、雅等美好理念的追求。”

据了解，成都站为福州鱼丸·福州金鱼巡展活动的第一站，接下来预计还将在青岛、厦门、三亚、上海等城市参展。

（中国日报福建记者站 编辑：胡美东）