村民们穿梭其中，采摘新鲜山苏嫩叶(供图)

近年来，福建省龙岩市永定区培丰镇洪源村立足资源和产业基础，积极培育发展特色蔬菜产业，特色种植也已成为村民们增收致富的主要途径。目前，种植的养生山苏进入采收销售期，丰富了市民的“菜篮子”，同时也鼓足了村民的“钱袋子”。

30余亩的蔬菜大棚里，一株株山苏排列有序，葱绿光亮，长形的叶片散开，如同鸟巢一般(供图)

5月8日，记者走进永定区培丰镇洪源村山苏种植基地，放眼望去，连片30余亩的蔬菜大棚里，一株株山苏排列有序，葱绿光亮，长形的叶片散开，如同鸟巢一般，村民们穿梭其中，采摘、整理、施肥，忙得不亦乐乎。据基地负责人陈仁红介绍，这些山苏引种台湾，株型丰满、叶色葱绿光亮，深受酒店青睐，市场价格高昂，时常供不应求。

福建省龙岩市永定区培丰镇洪源村山苏种植基地(供图)

“山苏生长很快，今天采了，差不多一周又可以采摘一次，我们一年四季都可以在这里打工。”永定区培丰镇洪源村村民简育兰说，“现在，我在基地务工，一年可增加收入3万元左右。”

山苏葱绿光亮，长形的叶片散开，如同鸟巢一般（供图）

“山苏可以高质量地循环生长，采摘手法也是非常有讲究的，只采叶尖三分之一的嫩叶，留下主株继续生长。山苏种植仅以牛羊粪为肥料，是天然绿色的有机蔬菜。” 陈仁红说，“目前，洪源村山苏基地的村民们每天都要抢抓有利时机采摘，每天的出货量100斤左右，主要销往厦漳泉和上海、广东一带的高端餐饮行业，批发价70元/公斤，常年供不应求。 如今，山苏年亩产可达600公斤，每亩产值4万元左右。”

准备发往全国各地的山苏（供图）

山苏，全名台湾山苏花，是一种蕨类蔬菜，叶子由中心向四面八方散开，紧密排成鸟巢状，所以又名鸟巢蕨，是新兴的养生蔬菜，老叶能制成茶叶，嫩叶是可口的蔬菜，经济价值高。山苏具有生长周期短、成熟后四季皆可采摘的优势，还富含维生素A和钙、钾、铁等微量元素和膳食纤维，适合炒、烫、拌等多种烹饪方式，具有促消化、通肠道，防“三高”的保健功效。据悉，培丰镇洪源村山苏种植基地目前是龙岩市唯一的山苏种植基地，通过引进台湾先进种植技术，专业化管理，并按照育苗、种植、产出三个阶段循环栽培方式。

“山苏每株每年可采0.5公斤以上，连续采收50年都不成问题，而且种下后不必更新。山苏植株愈老，产量愈高，价值越高，老去的叶片还可制作成茶叶，同样具有养生功效。”陈仁红说，“接下来，基地还将继续扩大种植山苏的面积，努力把山苏打造成培丰的特色，让更多农户加入到山苏种植中，探索更多的可持续发展项目，建设生态旅游观光特色产业基地，助力乡村振兴。”

（黄秋萍 陈景彬｜中国日报社福建记者站 编辑 胡美东）