国家菌草工程技术研究中心首席科学家、菌草技术发明人、福建农林大学教授林占熺介绍“以草代木”技术。（卢嫣 摄）
1996年12月16日下午，时任中共福建省委书记的项南同志听完菌草技术汇报后说了一句话——“这是带有全球意义的一次技术革命。”彼时，这项技术刚刚在福建51个贫困县带动42万农户增收17.8亿元。没人想到，一株草将从这里出发，跨越山海，走向世界。
在闽宁协作三十周年，菌草技术发明四十周年之际，“闽宁协作 山海情长”主题采访团走进福建农林大学国家菌草工程技术研究中心。83岁的国家菌草工程技术研究中心首席科学家、菌草技术发明人、福建农林大学林占熺教授和他的女儿、福建农林大学国际菌草学院副院长、国家菌草工程技术研究中心副主任林冬梅，向采访团讲述了这株草跨越三十年的故事。
福建农林大学国际菌草学院副院长、国家菌草工程技术研究中心副主任林冬梅接受媒体采访。（卢嫣 摄）
1997年，林占熺带着菌草技术踏上西行之路。彼时，宁夏没有木屑资源，生态脆弱，传统菌业发展举步维艰。林占熺的团队带着福建多年扶贫经验而来，面对的却是一片陌生的黄土。
“当时他们告诉我，宁夏没有福建的那种草。”林占熺回忆。他带着草种去种，从零开始探索。在彭阳县，团队办起培训班，218人听课，从中挑选27户先行先试。其中一户叫张文俊的村民，50平方米的菇房收入超过了他家27亩小麦的收入。一个产业的火种，就这样在黄土高原点燃。
林冬梅说，宁夏是菌草技术“从一到多”的关键转折点。“从没有一个资源的地方、生态脆弱的地方发展起一个产业，这为全球荒漠化地区提供了可复制的样板。”
菌草技术能在宁夏扎根，在非洲落地，在118个国家推广，核心密码只有四个字：简化、普惠。
“我们把技术简化、简化、再简化，简到自己没办法再简了。”林占熺说。常规灭菌设备十几万元，他们做成600元的砖砌灶；山区买不到温度计，就用砖块沉浮判断温度——半块砖、一块砖、一块半砖反复试验，砖不下沉即达98至100摄氏度。这套“土办法”，让最贫困的群众也能用得上。
林占熺提出“三个一”标准：一看就懂、一学就会、一做就成。正是这套逻辑，让菌草在非洲催生了改变命运的奇迹——卢旺达青年尼昂博从待业青年成长为雇佣30人的农场主；夸祖鲁纳塔尔省单亲妈妈管好10平方米菇床，年收入2400美元即可脱贫。
今天的菌草，早已不是当年那株“种蘑菇的草”。
林冬梅介绍，菌草已形成“三驾马车”并进的格局：农业领域，以草代木种菇、以草代粮养殖，菌草牛、羊、鹅、鸭全链条铺开；生态领域，在黄河沿岸、雅鲁藏布江、尼罗河上游验证了防风固沙、盐碱地改良的实效；工业领域，菌草板材、纸浆、纺织纤维已量产，2.5吨鲜草可制1立方米板材，草变衣服已成现实。
在黄河沿岸，菌草守护着村民李有庆的家——四年间，他家距黄河从1公里缩至8米，菌草成为“绿色卫兵”。在石嘴山，80万亩盐碱地上，“绿洲一号”首年产量即超传统作物5年水平。
如今，菌草已推广至118个国家，培训学员17676人，在20国建立试验基地。林冬梅说：“菌草已从一项脱贫技术，升级为服务全球可持续发展的中国智慧、中国方案、中国力量。”
（中国日报福建记者站 记者：胡美东 张怡 实习生：卢嫣）
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