9月17日

“再回闽南・活力福建

——广电融媒体行动”

总编、记者一行走进

漳州思美香食品（龙海）有限公司

27家广电的总编与记者们

探访年产超5000吨肉干的

现代化生产线

解码新加坡老字号“美珍香”

扎根福建的成长密码

（采访团走进漳州思美香食品（龙海）有限公司）

溯源：从牛车水摊贩

到现代化工厂1933年，创始人张瑞意在新加坡牛车水摆起流动摊位，兜售家传秘方肉干，香气飘遍街巷，也奠下了美珍香的口碑根基。1945年维多利亚街第一家门店落地，此后数十年，品牌一路走出新加坡，零售网络遍布全球11个国家与地区，开出超过380家门店。

（美珍香的流动摊位）

（美珍香在新加坡的门店）

1993年，全外资企业思美香食品(龙海)有限公司注册落户漳州台商投资区，后续持续增资扩建，总投资达3500万美元，肉干年产能超5000吨。依托漳州成熟的食品产业集群、完整的供应链配套与侨乡地缘优势，这家南洋老字号在这里扎下根，开启了“福建制造，服务全国，返销南洋” 的全新布局。

（思美香食品（龙海）有限公司）

守味：炭火竹筛的老工艺

走进生产车间，最让人意外的不是自动化流水线，而是那些“特意不换设备”的工序。在美珍香有一条铁律：凡影响风味与品质的工序，坚决保留古法与手工。在生产车间，有两样东西吸引了记者们的目光：竹筛和木炭。坚持竹筛铺肉——肉干手工平铺在天然竹筛上烘烤，竹筛的孔隙与木香，是不锈钢网难以复刻的风味层次。

（采访团在参观铺肉流水线）

坚持木炭烘烤——炭火慢烤带来的熏香与焦香，是肉干的“灵魂”。从手铺肉脯到炭火熏烤，近百年的家传手艺，没有因为规模化生产打折扣，传统的味道得以延续。

（思美香食品（龙海）有限公司总经理聂小兰向记者讲解）

创新：机械臂+AI质检给老味道上双保险

守味不等于守旧。在食品安全与生产效率上，美珍香把现代化科技用到了极致。车间里，机械臂精准完成烤炉转运，减少人为误差，提升生产效率。

（采访团记者正在拍摄工厂车间）

更让人印象深刻的是AI质量检测系统：因为坚持用竹筛烘烤，为彻底杜绝竹刺残留风险，企业专门引入AI 视觉检测设备，逐片筛查肉干。肉眼看不到的竹刺在这台机器下无所遁形，不合格的产品会直接被“吐出”，食品安全的标准在这里拉到最严。

（AI质量检测设备正在扫描肉干）

与此同时，工厂全面对标新加坡本土食品安全标准，已通过HACCP、FSSC等体系认证，坚持产品不添加人工色素、防腐剂和味精。美珍香连续多年荣获新加坡食品局(简称SFA)颁发的食品工厂分级计划的A级荣誉奖和食品安全合作伙伴奖，也是新加坡获得日本农水产业部批准进口的肉干品牌。

刚刚烘烤出的肉脯）

老工艺守风味，高科技守安全，这是这家老字号长盛不衰的核心密码。

破圈：从节庆伴手礼到国民零食在很多人的记忆里，肉干是逢年过节才舍得买的伴手礼。而现在的美珍香，正在走进年轻人的日常。针对小家庭化的消费趋势，品牌推出更多小包装产品，随开随吃；火遍全网的芝士肉干吐司、肉干冰淇淋、肉干派，把传统肉干玩出了新花样，圈粉无数年轻消费者；肉干月饼、肉干粽子、秋葵小松脆、椰丝小松脆，把时令风味与健康需求融入产品。

(采访团记者在品尝芝士肉干吐司）

（美珍香集团董事长王陈山向记者介绍）

美珍香还跨界推出无添加午餐肉，把肉干领域的洁净标准，带到更多人的日常餐桌。

融合：一块肉干的双向奔赴

落地漳州三十余年，美珍香早已不只是一家“外来工厂”。首先是深耕地方经济：美珍香连续多年获评纳税大户、经济建设功臣，在生产、物流、品控各个环节吸纳了大量本地劳动力就业，是实实在在的民生企业。其次是带动产业链升级：作为龙头企业，美珍香联动上游的畜禽养殖、原料加工等本地供应商，把新加坡的品控标准、管理经验输出给合作伙伴，带动上下游一起提升食品安全水平和生产规范，推动整个区域食品产业的品质升级。

（美珍香集团总经理Jean Ang向记者讲解）

（漳州思美香食品（龙海）有限公司获得的荣誉）

更重要的是双向赋能：美珍香依托漳州成熟的食品产业集群、完整的供应链配套和优质的营商环境发展壮大；同时又以漳州工厂为核心支点，把“福建制造” 的产品输送到全国18个省份42座城市，还返销新加坡及东南亚多国。

（采访团走进漳州思美香食品（龙海）有限公司）

从新加坡牛车水的街头香气，到福建漳州的标准化生产线；从代代相传的家传手艺，到AI赋能的品质管控；从南洋老字号，到扎根中国的国民零食品牌——美珍香在漳州的三十余年发展，是侨资企业落地福建的鲜活样本，也是闽南产业活力的生动注脚。

一块肉干不大

装得下百年匠心

装得下山海相望

也装得下闽南大地的产业生机