10月16日，"岁岁重阳·炭火养身"传统炭焙乌龙茶顺时品鉴会在福建漳州举办。来自茶叶学界、医学界及行业协会的专家围绕炭焙工艺、顺时饮茶、老茶仓储等议题展开研讨，为大众科学品饮炭焙乌龙提供专业参考。
活动结合重阳时令，开展新茶、中期陈茶、老茶三轮递进式茶汤体验，邀请茶叶学界、医学界及行业协会专家，围绕炭焙工艺原理、顺时饮茶、老茶仓储等议题进行科普分享。
品鉴会现场，嘉宾体验新茶、中期陈茶、老茶三轮递进式茶汤
焙火工艺是炭焙乌龙风味形成的关键。中国茶叶学会副理事长、全国茶叶标准化技术委员会副秘书长孙威江指出，经过合理焙火的乌龙茶能够弱化青涩刺激感，在特定温度下多酚与氨基酸发生美拉德反应，生成全新风味物质，造就茶汤顺滑醇厚的特质。他同时提醒，评判合格炭焙乌龙应关注火功、含水量、存放稳定性三项指标，饮茶需适量、温饮，并依据自身体质选择火功。
在顺时养生方面，北京同仁堂执业医师李国群表示，重阳时节外干内湿，半发酵乌龙茶能够调和五脏，提倡温饮，但茶是饮品并非药物，应结合体质适度饮用。云霄县海峡两岸茶业交流协会会长王彩云介绍，闽南与粤东潮汕茶饮文化同宗同源，饮用足火炭焙乌龙是当地世代传承的生活传统。
针对收藏话题，福建省茶叶流通协会老茶专委会主任黄财标指出，足火炭焙乌龙茶内部水分充分散失，组织结构趋于稳定，具备陈化潜力；但闽粤高温高湿环境也存在返青、霉变风险，并非所有乌龙茶都适合长期储存。《中国茶商业白皮书》总编辑赖晓东认为，当前闽粤功夫茶消费正从追逐鲜爽香型转向看重滋味、体感与存放价值，行业需要用新生代听得懂的方式传播传统功夫茶文化。
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